Mozak (Foto: Cure.ba)
Enzimi koji sadržavaju vitamine ubrzavaju svaku fazu izmjene tvari. Vitamin B1 ili tiamin dio je mnogobrojnih enzima koji ugljikohidrate razgrađuju i pretvaraju krvni šećer – glukozu. Čim u tijelu nedostaje vitamina B1 pretvorba ugljikohidrata iz hrane u glukozu ne teče optimalno. No, živci i mozak ovisni su o opskrbi glukozom.
Mozak čini samo tri do četiri posto naše tjelesne težine, ali iskorištava dvadeset posto ukupne energije. Mozak, organ s visokim učinkom, energiju uzima samo u obliku glukoze. Ako takva opskrba izostane, postajemo razdražljivi, zatim umorni i mentalno spori.
Osim što stvara energiju, tiamin učestvuje i u provođenju živčanih impulsa, dakle, u povezivanju mozga i upravljanja mišićima.
cure.ba
