Piletina (Foto: Arhiva)
Prestanite prati pileće meso! To ne samo da je neučinkovit postupak u smislu uništavanja bakterija nego ih zapravo potiče na širenje posvuda! Znanstvenici sa sveučilišta Drexel izradili su video koji prikazuje što se zapravo događa kada perete pileće meso, a snimke nisu nimalo lijepe.
‘To što vi mislite da bakterije nestaju kada stavite piletinu ispod vode, ne znači da se to zaista i događa. Voda ne može ukloniti te bakterije, ali ih može raspršiti svuda po prostoriji i potencijalno ostaloj hrani. Vrijeme je da se ljudi prestanu zavaravati’, upozorila je dr. Jennifer Quinlan sa sveučilišta Drexel.
Osim toga, molekule vode mogu prenijeti oku nevidljive salmonelu ili kampilobakter – dva najčešća uzročnika zdravstvenih problema uzorkovanih hranom. Čak i s malo vode mogu nastati ozbiljni problemi u širenju opasnih bakterija.
Umjesto pranja, savjetuje dr. Quinlan, piletinu jednostavno odmotajte i stavite je u pećnicu ili lonac. ‘Jedini način na koji možete ubiti bakterije je da ih uništite visokim temperaturama, a to se postiže pečenjem ili kuhanjem’, dodala je dr. Quinlan.
tportal
