slot online 2023

Predobro da bi bilo istinito – Čokolada sa voćnim sokom ima upola manje masnoća i kalorija

Napisao admin

Čokolada koje se rastapa u ustima i ima puno bogatstvo okusa, a sadrži dvostruko manje masnoća izum je znanstvenika s britanskog Sveučilišta Warwick.


Čokolada (Foto: Cure.ba)

Ta nova i poboljšana verzija “stare” čokolade razlog je za veselje čokoljupcima diljem svijeta koji će u svom poroku moći uživati bez grižnje savjesti oko suvišnih kalorija, tvrde znanstvenici, a piše Time Healthland.

Iz čokolade su uklonili velik dio kakao maslaca i mliječnih masnoća, inače bogatih trigliceridima i zamijenili ih komadićima naranče i soka od brusnice. Zahvaljujući tehnici “emulzije odabira” uspjeli su pretočiti dodani sok u mliječnu, tamnu i bijelu čokoladu, prenosi 24sata.

Nova čokolada zbog toga nema osiromašen okus, već se čini jednako “masnom” kao i stare verzije.

– Svi vole čokoladu, a sada će u njoj moći i uživati oni koji strahuju od suvišnih masnoća i kalorija. Upravo masnoća daje čokoladi okus za kojim ljudi žude te svilenkastu teksturu koja se rastapa u ustima. Mi smo otkrili kako prevariti nepce koristeći voćni sok umjesto masnoća – rekao je voditelj znanstvenika, Stefan Bon.

Kao rezultat nova čokolada ima pomalo voćni okus, a umjesto voćnog soka u proizvodnji se može koristiti i mala količina vode i askorbinske kiseline, objasnio je Bon.

cure.ba

Komentari

komentara