Marcipan kocke (foto: internet)
Sastojci
500 g oljuštenih badema
1,25 kg šećera u prahu
2,5 dl gustog šećernog rastvora
150 g glukoze
Priprema
Sve sastojke sameljite u mašinici za mljevenje oraha da dobijete jednoličnu masu, a zatim umijesite tjesto rukama. Možete koristiti i mikser, ali vam tjesto neće biti tako glatko. Gusti šećerni rastvor (sirup) priprema se tako što se u jedan decilitar vode stavi 100 g šećera i ostavi da provri, a zatim da se ohladi.
Savjet
Glukoza je providni sirup dobijen od kukuruznog skroba. Može se nabaviti u apoteci u obliku praha.
cure.ba
