Kolač (Foto: Arhiva)
Tako je vlasnica slavnog restorana Kyotofu, Nicole Bermensolo, rekla za Wall Street Journal kako ne može napraviti dovoljno čokoladnih browniesa s misom. Njezini gosti postali su ovisni o tom desertu. Kada je shvatila kako se dobro miso nadopunjuje svojim slanim i putrastim okusom, počela ga je koristiti i u cupcakesima, sladoledu ili pak čokoladnom tartu.
Ovaj trend preuzeo je i svjetski poznat sushi restoran Nobu, a u njemu za goste pripremaju čokoladni miso brulee sa sladoledom od vanilije, orasima i pjenom od cappuccina. Trend se sve više širi pa je i njujorška tvrtka OddFellows Ice Cream Company počela proizvoditi sladoled s okusom misa u kombinaciji s trešnjama.
Kulinarska stranica thekitchn.com preporučuje da za početak upotrijebite miso pri pripremanju keksića s komadićima čokolade.
tportal
